Anavatanı Hindistan'dır.Dünyaya Türkiye ve İran yoluyla yayılmıştır.Citrus kelimesi Asya kökenlidir. Hint dilinde chitra kelimesi kıymetli anlamındadır.Narenciyegillein anasıdır,yani grapefruit (greyfurt),limon,portakal,mandarinden hangisini toprağa ekseniz turunç olarak karşınıza çıkar.Turunç' un ilaç olarak ilk kulanımı İbni Sina tarafından uygulanarak dünyaya yayılmışır.
Turunç kabuğunun içerdiği maddeleri sıralıyalım. Uçucu yağlar %1,5 - 3 arasındadır. Ayrıca vitamiler, taninler, organik asitler, acı maddeler ve mineraller içrmektedir.
Şimdi gelelim turunç enziminin yapımına;
Taze toplanmış 10-15 adet turuncu rendeden geçirip 5 lt.lik pet şişeye doldurup üzerine 1,1.5 çay bardağı pekmez yada melas eklenir,üzerine şişenin 1/4'ü boş kalacak şekilde boşluk bırakılır.Ağzı kapatılıp çalkalanır,günde 1-2 defa çalkalanıp havası alınır(hava alma işleminde dışarıdan içeriye hava girmemesi çok önemlidir dışarıdan hava girmemesi için bir miktar hava bırakılır),hava çıkışı durunca güzelce süzülür,posasını kompostunuza katabilirsiniz,suyunu 1/100 oranında klorsuz su ile sulandırarak bitkilerinizi düzenli olarak besleyebilirsiniz.Sessizbahçe'den tüyo:bir miktar boraks eklenerek güzel bir besin eriyiği elde edilir.
